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鸡肉抄手是一道传统的中式小吃，下面是一种简单的鸡肉抄手的做法： 所需材料： - 鸡胸肉：200克 - 韭菜：150克 - 虾仁：100克 - 水饺皮：适量 - 姜蒜蓉：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 步骤： 1. 鸡胸肉切成小块，然后用刀背轻轻拍打，使其更加松嫩。 2. 将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 同时，将韭菜剁碎，并将虾仁剁成小块备用。 4. 取适量的水饺皮放在手掌中，将鸡肉、韭菜和虾仁混合在一起放在水饺皮中央。 5. 用手指蘸水将饺子边缘打湿，然后将两边合并，捏紧封口。 6. 煮开一锅水，加入少量盐和油，将水饺放入水中煮熟，饺子浮起可捞出。 7. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜蒜蓉炒香。 8. 加入煮熟的水饺翻炒均匀，加入少量酱油调味即可。 这样做出的鸡肉抄手馅料鲜嫩多汁、口感独特，搭配酱油的调味更加美味。

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